מזונות פונקציונליים מכילים חומרים פעילים המביאים תועלת לגוף, ובכך מסייעים להאט את התפתחותן של מחלות כגון סוכרת או סרטן ולקדם בריאות. בנוסף, מזונות פונקציונליים גם לעזור לשפר את בעיות בריאות, כגון עצירות, למשל.
יתרון נוסף של שימוש במזונות פונקציונליים הוא לעזור להפחית את ההוצאות הקשורות לטיפול רפואי, כגון תרופות בבית המרקחת, פגישות הרופא או בדיקות רפואיות, למשל, כי מזונות אלה לחזק את הגוף ולהקשות על מחלות להופיע.
רשימה של מזונות פונקציונליים ומה הם משרתים
מזון פונקציונלי צריך להיות נצרך על מנת לשפר את איכות ותוחלת החיים של אנשים.בגלל הנכסים שלהם, הם מפחיתים את הסיכון למחלות כרוניות כגון סרטן וסוכרת, למשל. כמה מזונות פונקציונליים עשויים להיות:
- סרדינים, זרעי צ'יה, אגוזים - עשירים באומגה 3, המסייעים להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם, להילחם בדלקת ולסייע בשיפור יכולות המוח.
- עגבניות, גויאבה, אבטיח - יש כמויות גדולות של ליקופן, נוגדי חמצון המסייע להורדת הכולסטרול ולהפחית את הסיכון ללקות בסרטן הערמונית.
- יוגורט, קפיר - מזונות עם פרוביוטיקה, שהם חיידקים טובים המווסתים את המעי, הימנעות מעצירות ומניעת הופעת סרטן המעי הגס.
- תירס, קיווי, קישואים - עשירים בלוטאין וזאקסנטין, נוגדי חמצון המונעים ניוון כתמי וקטרקט.
- תה ירוק, ענבים סגולים, יין אדום - מזונות עם קטצ'ינים המסייעים במניעת סוגים שונים של סרטן ומחזקים את המערכת החיסונית.
- תירס, סויה - יש phytosterols כי הם חומרים המסייעים להוריד את רמות הכולסטרול ולהפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.
- סובין דגנים, תשוקה פירות, שקדים עם העור - מזון סיבים גבוהה לעזור לווסת את המעי, תוך הפחתת הסיכוי ללקות בסרטן המעי הגס.
בנוסף, הסיבים מסייעים להפחית את רמות הכולסטרול על ידי הורדת ספיגת השומן, שליטה בסוכרת, מכיוון שהם מונעים מסוכר לעלות במהירות בדם ומאבק בהשמנת יתר משום שהם מפחיתים את התיאבון. ראה עוד מזונות עשירים בסיבים ב: מזונות עשירים בסיבים.
מתכונים לאוכל פונקציונלי
ביצוע מתכון עבור מזונות פונקציונליים היא פשוטה מאוד, לראות את הדוגמה:
סלט סויה פונקציונלי
המצרכים
- 1 כוס עם סויה
- 2 עגבניות
- בצל אחד
- 2 שיני שום
- 1 כף שמן זית
- 1 קמח תירס
- 1 כף זרעי chia
- 2 כפות שקדים עם עור טחון
מצב הכנה
מרתיחים את הסויה ב 1 ליטר מים ולתת לעמוד במשך שעה 1. סלט את העגבניות עם שמן זית קצוץ, בצל ושום. מוסיפים את הסויה והתירס. מכבים את התנור ולבסוף מוסיפים את זרעי הצ'יה ואת השקדים הקצוצים.
עבור קינוח, מעדיפים קיווי, גויאבה, אבטיח, ענבים סגולים או תשוקה פירות כי הם פירות פונקציונליים.
אם אתה לא אוהב פירות וירקות או לנסות מאכלים חדשים, לראות את הווידאו הבא וללמוד מה לעשות כדי לנסות וליהנות מזונות אלה.
