ביצוע חטיף בריא עבור אנשים עם סוכרת יכול לפעמים להיות קשה מאוד, אבל מתכון קוקר שיבולת שועל ואגוזים ניתן להשתמש לארוחת בוקר, בוקר אחר הצהריים חטיפים.
שיבולת שועל עשירה בטא גלוקן, חומר שאוסף חלק מהשומנים והסוכר במעיים, ומסייע לווסת את רמות הכולסטרול והדם בדם. ראה את כל היתרונות של שיבולת שועל.
המצרכים
- 1 כוס שיבולת שועל פתיתים
- ½ כוס ממתיק לבישול
- חצי כוס חמאה
- 1 ביצה
- 1 כוס קמח חיטה מלאה
- 2 כפות של קמח חיטה
- 1 כפית קמח פשתן
- 3 כפות אגוזי מלך קצוצים
- 1 כפית תמצית וניל
- ½ כפית אבקת אפייה
- חמאה כדי להפיץ את הטופס
מצב הכנה
מערבבים את כל החומרים, עובש את העוגיות עם כף ומכניסים אותם בצורה משומנת. אופים בתנור בינוני, מחומם מראש במשך כ 20 דקות או עד חום זהוב. מתכון זה מניב 12 מנות.
מידע על תזונה
הטבלה הבאה מציגה את מידע תזונתי עבור 1 קרקר שיבולת שועל ואגוזי מלך:
| רכיבים | כמויות |
| אנרגיה | 131, 4 קק"ל |
| פחמימות: | 20.54 גרם |
| חלבונים: | 3.61 גרם |
| שומנים: | 4.37 גרם |
| סיבים: | 2.07 גרם |
כדי לשמור על המשקל מאוזן, מומלץ לצרוך רק 1 יחידה של ביסקוויט בחטיפים, יחד עם כוס חלב או יוגורט רזה פירות טריים.
כאפשרות בריאה לארוחת צהריים או ארוחת ערב, ראה גם פאי ירקות מתכון לסוכרת.
