להבין מדוע אכילת מזון שרוף הוא רע - תזונה ותזונה

להבין מדוע לאכול מזון שרוף עושה רע



none
דף הבית הסעד נמוך כולסטרול מתכונים
דף הבית הסעד נמוך כולסטרול מתכונים
צריכת מזון שרף יכול להיות רע לבריאות שלך בגלל נוכחות של כימיקל המכונה acrylamide המגביר את הסיכון לפתח סוגים מסוימים של סרטן, במיוחד בכליות, אנדומטריום, השחלות. חומר זה משמש בדרך כלל בייצור נייר ופלסטיק, אך הוא יכול להופיע באופן טבעי במזון כאשר הוא מחומם מעל 120ºC, כלומר כאשר הוא מטוגן, קלוי או בגריל, למשל, לייצר את החלק השחור ביותר במזון. בנוסף, כמות החומר הזה גדולה יותר במזונות עשירים בפחמימות כגון לחם, אורז, פסטה, עוגות או תפוחי אדמה. הסיבה לכך היא, כאשר שרפו, פחמימות מגיבים עם הנוכחות אספרגין בחלק מזונות, לייצר acrylamide. לראות מה מזונות אחרים מכילים asparagine. סיכונים של אכילת בשר שרו