תסמינים של אלרגיה שרימפס עשוי להופיע מיד או כמה שעות לאחר בליעה שרימפס, עם נפיחות המתרחשת על אזורים של הפנים כגון עיניים, שפתיים, פה וגרון.
באופן כללי, אנשים עם אלרגיות שרימפס הם גם אלרגיים למאכלי ים אחרים, כגון צדפות, לובסטר ופירות ים, חשוב להיות ערניים להתרחשות של אלרגיה הקשורים מזונות אלה, ואם יש צורך, כדי להסיר אותם מהתזונה.
תסמינים של אלרגיה שרימפס
הסימפטומים העיקריים של אלרגיה שרימפס הם:
- גירוד;
- לוחות אדומים על העור;
- נפיחות של השפתיים, העיניים, הלשון, הגרון;
- קושי לנשום;
- כאב בטן;
- שלשולים;
- בחילות והקאות;
- סחרחורת או התעלפות.
במקרים חמורים יותר, האלרגיה עלולה לגרום לתגובת יתר של המערכת החיסונית, הגורמת לאנפילקסיס, מצב קשה שיש לטפל בו מיד בבית החולים, מכיוון שהוא עלול לגרום למוות. ראה את הסימפטומים של הלם אנפילקטי.
כיצד לבצע את האבחון
בנוסף להערכת הסימפטומים המופיעים לאחר צריכת שרימפס או מאכלי ים אחרים, הרופא עשוי גם לבקש בדיקות כגון בדיקת העור, שבה כמות קטנה של חלבון שנמצא שרימפס מוזרק לתוך העור כדי לראות אם יהיה תגובה, בדיקת הדם, אשר בודק נוכחות של תאי הגנה נגד חלבונים שרימפס.
איך לטפל
הטיפול עבור כל סוג של אלרגיה נעשה על ידי משיכת מזון משגרת המזון של המטופל, הימנעות התפרצות של משברים אלרגיים חדשים. כאשר התסמינים מתעוררים, הרופא עשוי לרשום אנטיהיסטמינים וקורטיקוסטרואידים לשיפור נפיחות, גירוד ודלקת, אך אין תרופה לאלרגיה.
במקרים של אנפילקסיס, יש להעביר את המטופל באופן מיידי לחדר המיון, ובמקרים מסוימים הרופא עשוי להמליץ על כך שהחולה תמיד ילך עם הזרקה של אפינפרין כדי להפוך את סכנה למוות במצב חירום אלרגי. ראה עזרה ראשונה עבור אלרגיה שרימפס.
אלרגיה לחומר משומר המשמש במזון קפוא
לפעמים תסמיני אלרגיה נובעים לא בגלל שרימפס, אלא בגלל חומר משמר הנקרא metabisulfite נתרן, אשר משמש מזון קפוא. במקרים אלה, חומרת הסימפטומים תלויה בכמות החומר המשמר הנצרכת, והתסמינים אינם מתעוררים כאשר השרימפס הטרי נבלע.
כדי למנוע בעיה זו, יש תמיד להסתכל על רשימת המרכיבים על התווית המוצר ולהימנע אלה המכילים metabisulfite נתרן.
